OVID Hexameter 2016 är en elegant och kraftfull Napa Valley-cuvée som tydligt visar varför OVID har fått ett sådant starkt renommé bland samlare av premiumvin. Med sin ovanliga blandning av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och en liten andel Merlot kombinerar den djup frukt, florala nyanser och tydlig struktur i en stil som känns både modern och klassisk.SmakprofilI glaset visar vinet en medium till djup granatröd färg med lila ton, vilket redan antyder ungdom och koncentration. Doften är generös och komplex med Schwarzwald-körsbärspaj, cassis och vinbärsgelé, följt av kandiserade violer, blyertspenna, te, spiskummin och en diskret ton av cigarrlåda. Smaken är mellan- till fyllig med lager av röda och svarta bär, fint inlindade i exotiska kryddor och florala inslag. Tanninerna är supermogna och mycket fint korniga, vilket ger en silkig men stadig struktur, och den friska syran håller vinet levande hela vägen till en lång, nyanserad avslutning. Vinet har god lagringspotential och bör utvecklas fint under många år.VinifieringHexameter kommer från OVIDs egendom i Napa Valley, ett område där höjd, sol och stenig jordmån skapar idealiska förutsättningar för koncentrerade och välstrukturerade röda viner. Druvorna skördas med stor noggrannhet för att bevara fräschör och precision, och cuvéen vinifieras för att lyfta fram både cabernet francens aromatiska energi och cabernet sauvignons djup och ryggrad.Mat & ServeringServera vid cirka 16–18 °C till smakrika rätter som lammrack, entrecôte, oxkind, vilt eller svamprätter med tydlig umamirikedom. En kortare dekantering, cirka 1–2 timmar, rekommenderas gärna för att öppna upp vinets aromer och ge tanninerna ännu mjukare uttryck.ProducentOVID Napa Valley är ett exklusivt projekt från en av de mest respekterade vinregionerna i USA och har snabbt blivit känt för småskaliga, terroirdrivna viner med stor precision. Producenten har etablerat sig som en referenspunkt för ambitiösa Napa-viner och har gjort sig särskilt uppmärksammad för sin kombination av elegans, koncentration och lagringsduglighet.
