2017 Château Ausone

Bottle Hero Verified independent store

→

Château Ausone 2017 er en fremtrædende rødvin fra det eftertragtede Saint-Émilion-område i Frankrig. Denne årgang er en eksemplarisk repræsentant for de fine vine, der kommer fra d enne historisk rig region. Med en historie, der går tilbage til romertiden, bringer Château Ausone en unik kombination af tradition og modernitet til vinelskere verden over.SmagsprofilAusone 2017 præsenterer sig med en dyb granat lilla farve, der henleder tankerne på elegance og dybde. I næsen mødes man med indbydende dufte af saftige blommer og blåbær, der får selskab af kaffe, violer, lakrids og en fin fremtoning af smeltet chokolade. På ganen er vinen mellemfyldig med en perfekt balance mellem friskhed og struktur, delikate modne og silkebløde tanniner, der skaber en fuldendt smagsoplevelse. Eftersmagen er bemærkelsesværdig med en fed friskhed og en vidunderlig lang, mineralsk afslutning, hvilket vidner om vinens store potentiale. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale og vil kun udvikle sig mere komplekst med tid.VinifikationChâteau Ausone's vinmarker, beliggende på kalkstensplateauet i Saint-Émilion, profiterer af regionens karakteristiske terroir med perfekt drænet jord og sydlige skråninger, der er ideelle for druedyrkning. Druerne, primært Merlot og Cabernet Franc, dyrkes omhyggeligt og høstes i hånden, hvilken sikrer den højeste kvalitet frugt. Vinfremstillingen kombinerer traditionelle metoder med moderne innovationer, hvor vinen typisk lagres på nye franske egetræsfade for at tilføre dybde og struktur.Mad & ServeringDenne 2017 Château Ausone er perfekt til rige og komplekse retter som braiseret lammeskulder, vildtretter med kraftfulde saucer eller modnet hård ost. Serveres ideelt ved en temperatur omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at frigive dens fulde aromaer.ProducentChâteau Ausone er en historisk vingård dybt forankret i Saint-Émilions vintraditioner. Med rødder, der strækker sig tilbage til romertiden, forbliver vingården en af Bordeauxs mest prestigefyldte producenter. Dets fokus på kompromisløs kvalitet har sikret Château Ausone en fremtrædende status i de fineste vinelskretse, kendt over hele verden for sine udsøgte og ekstremt begrænsede årgange. Show more