2019 Andremily Wines EABA är en kraftfull men samtidigt elegant rödvin från Santa Barbara County, skapad av en skicklig blend av Syrah, Mourvèdre, Grenache och en liten andel Viognier. Namnet står för “end all be all” och speglar vinets ambition: att samla djup, struktur och aromatisk komplexitet i ett och samma vin.SmakprofilI glaset visar vinet en tät, ogenomtränglig rubinlila färg som signalerar både koncentration och energi. Doften är ren och nyanserad med toner av lakrits, tjära, blåbär och svart körsbärssylt, följt av detaljer av charkuteri, peppar, oliver och bakade kryddörter som utvecklas ytterligare vid luftning. Smaken är medelfyllig men rik, med mycket fina tanniner och en sömlös syra som bär de kryddiga lagren genom hela smakresan. Avslutet är långt, sensuellt och lätt blommigt, och vinet har tydlig lagringspotential även om det redan idag bjuder på stor drickglädje. Med några år i källaren lär komplexiteten bli ännu mer sammansatt och harmonisk.VinifieringFrukten kommer från flera välrenommerade vingårdar i Santa Barbara och San Luis Obispo County, där bland annat Bien Nacido, White Hawk, Larner, Harrison-Clarke, G2 och Alta Mesa bidrar med olika uttryck och djup. Vinet gjordes med 65 % hela klasar och lagrades i cirka 22 månader på fransk ek, med 55 % nya fat och både 600-liters demi-muids samt använda barriques, vilket ger struktur och kryddig komplexitet utan att ta över frukten.Mat & ServeringDet här är ett vin som trivs utmärkt till smakrika rätter som lamm med örter, grillad entrecôte, anka, vilt eller långkok med medelhavskryddning. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna en timme före servering för att låta aromerna öppna upp och tanninerna bli ännu mer integrerade.ProducentAndremily Wines grundades i Santa Barbara County av vinmakaren Jeb Dunnuck, som har gjort sig ett namn genom sin passion för Rhône-inspirerade viner med precision och djup. Producenten har snabbt blivit ett starkt namn i regionen tack vare småskaligt hantverk, noggrant utvalda vingårdslägen och viner som kombinerar kraft med elegans på ett sätt som imponerar redan i ung ålder.
