2021 Poderi Dal Nespoli Il Nespoli Sangiovese Romagna Superiore Riserva er en klassisk og karakterfuld rødvin fra Emilia-Romagna, hvor Sangiovese viser sig fra sin mere seriøse og elegante side. Som Riserva har den ekstra dybde og struktur, der gør den oplagt til dig, der søger en vin med både regional identitet og lagringspotentiale.SmagsprofilI glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, som vidner om koncentration og moden frugt. Duften byder typisk på mørke kirsebær, røde bær, tørrede urter og et strejf af krydderi og lette, fadprægede nuancer. Smagen er tør, frisk og velstruktureret med den klassiske Sangiovese-syre i centrum. Frugten følges af fine tanniner og en balanceret, vedvarende finish, som giver vinen både energi og længde. Den kan nydes nu, men vil ofte udvikle mere kompleksitet over de næste 4-8 år.VinifikationVinen kommer fra Emilia-Romagna, hvor Poderi Dal Nespoli arbejder med Sangiovese i et klima, der kombinerer varme dage og køligere nætter. Det giver druer med god modenhed, men også bevaret friskhed, som er afgørende for vinens balance og livlighed. Som en Riserva vil den typisk være udvalgt fra særligt gode parceller og gennemgå en vinifikation, der understøtter struktur, koncentration og finesse.Mad & ServeringServer vinen ved 16-18 grader, gerne med lidt luft i glasset eller på karaffel, hvis den åbnes ung. Den passer særligt godt til pasta med ragù, grillet kød, vildt, svamperetter og faste, modne oste.ProducentPoderi Dal Nespoli er en anerkendt producent fra Romagna med stærk forankring i områdets vintraditioner. Vinhuset er kendt for at fremhæve lokal druetypicitet og for at skabe vine, der kombinerer regional autenticitet med moderne kvalitet. Deres arbejde med Sangiovese har gjort dem til et vigtigt navn i Emilia-Romagna.
