2022 Herdade do Sobroso Elevage Branco er en førsteklasses hvidvin fra det prestigefyldte Alentejo-område i Portugal. Med sin unikke placering langs Guadiana-floden, drager vingården fordel af det særlige terroir, der skaber en vin i verdensklasse. Elevage Branco repræsenterer toppen af Herdade do Sobrosos produktion med sin sjældne fremstilling af de fineste druer.SmagsprofilElevage Branco præsenterer sig med en lys, stråfarvet nuance, der straks fanger øjet. På næsen byder vinen på forfriskende aromaer af citrusfrugter og modne stenfrugter, kombineret med subtile noter af brioche og en let antydning af egetræ, på trods af amfora-ældringen. Smagen er en harmonisk balance af friskhed og mineralitet, med en elegant frugtsødme og en fyldig krop. Afslutningen er lang og sofistikeret, med potentiale til stor udvikling over tid, hvilket gør denne vin til en sand fornøjelse både nu og om 10+ år.VinifikationVingården nyder godt af det særlige mikroklima i Alentejo med havets indflydelse, der bidrager til en sund modning af druerne. Druerne, hovedsagelig Antão Vaz og Perrum, dyrkes på sydvendte skifer-ler-parceller, en jordbund der er kendt for sin rigdom. Håndplukket og omhyggeligt udvalgt ned til bærniveau, gennemgår druerne gæring i 'lagar' ved kontrolleret temperatur, hvorefter de lagres i amfora i 12 måneder med ugentlig battonage, der fremmer vinens naturlige smagsprofil uden egesmag.Mad & ServeringDenne bemærkelsesværdige vin gør sig fremragende med traditionelle portugisiske kødretter samt modne oste. Den serveres bedst ved en let afkølet temperatur og kan med fordel dekanteres i sine unge år for at fremhæve dens komplekse aromaer. Brug et rummeligt glas, som eksempelvis Spiegelau Bourgogne glas, for at optimere smagsoplevelsen.ProducentHerdade do Sobroso er beliggende i Vidigueira, en af Portugals ældste vinområder og er kendt for sin banebrydende tilgang til vinfremstilling i Alentejo-regionen. Vingården har opnået respekt for sin dedikation til kvalitet og innovation, hvilket har positioneret dem som en ledende producent i området. Herdade do Sobroso's signatur er deres autentiske udtryk af Alentejo-terroir gennem deres vine.
