En ægte perle fra Chile, 2022 Seña Rocas de Seña repræsenterer essensen af chilensk vinkunst, skabt med passion og præcision. Denne rødvin tilbyder en unik kombination af terroir-indflydelse fra Andesbjergenes skråninger og det varme klima i Aconcagua-dalen, hvilket giver en vin med dybde og karakter. Historisk set er Seña en af de mest anerkendte etiketter i Chile, etableret som et samarbejde mellem Eduardo Chadwick og Robert Mondavi, med ambitionen om at skabe en chilensk Grand Cru.SmagsprofilVinen præsenterer sig med en intens, dyb rubinrød farve, der lover rigdom og kraft. På næsen åbner den med en delikat symfoni af solbær, moden blomme og subtile krydderier, efterfulgt af strejf af mørk chokolade og tobak. Smagen er fyldig med en vidunderlig balance mellem modne frugttoner, silkeagtige tanniner og en forfriskende syre. Eftersmagen er vedvarende og smagfuld, tilbyder en lækker blanding af mokka og krydret egetræ. Denne vin har potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 10-15 år i en ordentlig kælder.VinifikationSeña Rocas de Seña drager fordel af det unikke terroir i Aconcagua Valley, hvor kombinationen af Andesbjergenes skiferstene og det gunstige klima skaber perfekte modningsbetingelser. Druerne håndplukkes i de kølige morgentimer for at bevare friskhed og aroma. Vinifikationen er præcis og omhyggelig med en gæring i små temperaturstyrede rustfri ståltanke, efterfulgt af en modning i franske egetræsfade i op til 22 måneder, for at integrere kompleksitet og struktur.Mad & ServeringDenne vin skinner, når den parres med retter som grillet oksekød, vildt eller rige pastaretter med svampe og trøfler. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C og det anbefales at dekantere vinen i cirka 30 minutter for at lade dens mange lag af aroma og smag åbne sig.ProducentSeña Winery har en betydningsfuld historie i Chiles vinverden, grundlagt som et banebrydende projekt af Eduardo Chadwick og den legendariske Robert Mondavi. Placeringen i Aconcagua-dalen giver Seña et enestående mikroklima, hvilket har cementeret dets ry som en pioner i chilensk vinekspertise. Seña's internationalt anerkendte vine har vundet adskillige priser og bevist sig på verdensscenen som en førende producent af premium kvalitetsvine.
