Der 2023 Ossian Capitel ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Castilla y León, der für seine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz geschätzt wird. Er steht für die besondere Handschrift von Ossian: alte Reben, präzise Arbeit im Weinberg und eine stilvolle, mineralische Finesse.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich der Wein hell und klar mit feiner, lebendiger Strahlkraft. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte, Kräuter, florale Anklänge und eine deutliche mineralische Note zu einem vielschichtigen Bukett. Am Gaumen wirkt der Capitel konzentriert und zugleich präzise, mit saftiger Frucht, feiner Würze und einer harmonischen Säurestruktur. Der Wein klingt lang und elegant aus und besitzt gutes Entwicklungspotenzial für mehrere Jahre, in denen er noch an Komplexität gewinnen kann.VinifikationDie Trauben stammen aus Castilla y León, einer Region mit kontinentalem Klima, großen Temperaturunterschieden und Bedingungen, die strukturierte, aromatische Weißweine hervorbringen. Ossian setzt auf sorgfältige Lese und eine vinifikatorisch präzise Verarbeitung, um die Herkunft und die natürliche Spannung des Weins zu bewahren.Essen & ServierenSehr schön zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder cremigen Gemüsezubereitungen. Ideal serviert bei 8–10 °C; bei größerer Komplexität kann ein kurzes Atmen im Glas sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.ProduzentOssian zählt zu den spannendsten Weißweinproduzenten Spaniens und ist besonders für seine Weine aus alten Rebanlagen bekannt. Das Weingut hat sich in Castilla y León einen exzellenten Ruf für charakterstarke, terroirgeprägte Weißweine erarbeitet und gilt als Referenz für Qualität und Herkunftstreue in der Region.
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