ラ ヴィーニャ アルフレッド 2019 泡 750ml / MINIERE F & R ミニエール

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最高峰グラン メゾンを席巻中のRM！！ 『 MINIERE F & R ミニエール 』 ワイン名：ラ ヴィーニャ アルフレッド 2019 泡 750ml 生産者：ミニエール 産地：フランス / シャンパーニュ 品種：ムニエ 醸造：野生酵母で樽発酵、樽熟成。アルコール発酵終了後、引き続きシュールリーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。マロ発酵 はこの間に自然に実施。熟成後ブレンドして、濾過や低温安定化は行わずに2020年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオンシュールリー。二次発酵とマチュラシオンシュールリーの期間はトータルで60ヶ月 「アルフレッドのブドウ木」という意味。現在のミニエール兄弟の曾祖父アルフレッドが植樹したブドウ木で、曾祖父もこのブドウ木からのブドウを圧搾している写真がドメーヌにも残っていることから、曾祖父へのオマージュ 【生産者説明】 芸術的なステイルで世界の最高峰グラン メゾンを席巻中の若きRMがいます。シャンパーニュ最北端のサンティエリー丘陵のエルモンヴィルに本拠を置くミニエールです。ミニエールではセロスから多大な影響を受けた樽発酵と樽熟成による醸造、マロラクティック発酵は行わず、NVキュヴェでも最低5-6年、長期の瓶内熟成を経てからデゴルジュマンして、飲み頃を向かえてからリリースするという芸術的シャンパーニュ造りを行っています。畑は1960-70年代初めに植樹された古木が主体で、収量は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は2万8千本程度という少なさです。（インポーター資料より） Show more