Aus den edlen Tropfen des prestigeträchtigen Hauses Palmer & Co ragt der Champagner Brut »Grands Terroirs« Vintage 2015 noch heraus. Dieser exzellente Jahrgangs-Champagner zeugt von einem bemerkenswerten Erntejahr mit hohen Temperaturen und geringem Regenfall während der Wachstums- und Reifephase. Die Trauben konnten dank sonniger Sommertage und kühler Augustnächte perfekt reifen. Der Brut »Grands Terroirs« ist sozusagen die Quintessenz dieses außergewöhnlichen Jahrgangs. Die Cuvée besteht aus 50 Prozent Chardonnay, 38 Prozent Pinot Noir und 12 Prozent Meunier. Die Trauben stammen aus den Grand Crus Mailly und Verzenay sowie den Premier Crus Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses und Rilly-la-Montagne. Der Name »Grands Terroirs« braucht angesichts dieser Herkünfte keine weitere Erklärung. Sorgfältig gelagert und als Brut dosiert, bietet er einen vollmundigen, komplexen und traumhaft ausbalancierten Genuss. Im Glas präsentiert sich dieses prächtige Exemplar zunächst mit einer subtilen und charmanten Nase, akzentuiert mit Noten von Orangenblüten und Akazienblüten. Im Einklang mit Noten von gelben Früchten entwickelt der »Grands Terroirs« wundervolle, feinwürzige Aromen von gebratener Ananas und Tonkabohne. Am Gaumen stellt er dann seine Frische unter Beweis, mit Zitrusfrüchten, die die Noten von Brioche und Trockenfrüchten sublimieren. Die cremige Textur streckt sich köstlich bis ins anhaltende Finish. Ein intensiver, verführerischer und sehr eleganter Jahrgangs-Champagner, der sich hervorragend als Aperitif eignet und Sie durch ein ganzes Menü begleiten kann.
