ピリ・ナチュレル・マチルダ 2021 / ピリ　Piri Naturel Mathilda 2021 / Piri

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商品No：300215容量：750ml生産地：ドイツ / ナーエタイプ：白品種：ミュラートゥルガウ25％、リースリング25％、シルヴァーナー 25％、ケルナー 25％ ＼ドイツ注目の女性生産者！自然と共に生きるナチュラリスト！／ 生産者についてピリことクリスティン・ピーロート、代々この地で複合農家として礎を築いてきた家系を近い将来一身に引き継いでいく事になる 女性生産者です。今は家族がもつ畑の一部を自身の考え方に沿った農法と醸造方法でブドウを育てワインを造っています。Piri(ピリ)は、野菜やハーヴも鋭い観察力や洞察力をもって出来る限り自分で作ります。また、畑やその周りで育つ蔦(つた)やイラクサ、つくし、ヨモギを自分で採取し抽出した自然の滋養薬のようなものを畑に撒き、畑の中や土中に住む微生物と結びつき、関係を築き会話していく事が重要だと考えます。 輸入元コメント共鳴、活気、精神的な高揚を表すマチルダ、ピリの家族が長い間所有していた畑で育つシルヴァーナーは皮が固いので 1 晩醸し、ケルナーとミュラートゥルガウは直接圧搾し発酵・熟成、収穫時期の遅いリースリングは直接圧搾後、発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュしました。オレンジを帯びたイエロー、黄桃、アプリコットやネクタリンのトロピカルなアロマ、心地良いアタックでじわりと拡がる果実味にほのかな甘みが心地よく、穏やかな酸が溶けんだ洋梨の味わいを感じます。 Show more