Peter Lehmann gehörte vor seinem Tod im Jahr 2013 zu den absoluten Charakterköpfen im vielseitigen und landschaftlich wunderschönen Barossa Valley in Australien. Seiner Meinung nach sind wenige Flecken auf der Erde so prädestiniert für den Anbau der roten Rebsorte Shiraz wie das Barossa Valley. So ist eines seiner bekanntesten Zitate: »Als Gott den Shiraz schuf, hatte er dabei das Barossa Valley im Sinn«. Die Trauben für diesen wunderbar dichten und facettenreichen Rotwein stammen aus verschiedenen Top-Parzellen des Valleys und werden nach ihrer Gärung in einem finalen Blend aufeinander abgestimmt. Im Anschluss erfolgt ein 12-monatiges Lager in hochwertigen Eichenfässern. Der temperamentvolle Shiraz präsentiert sich mit kräftigem Rot und violettem Glanz im Glas. Sein Duft ist geprägt von satten, getrockneten Pflaumen, Blaubeeren, Noten von Kakao und frischem, getoasteten Holz. Die feine und hochkomplexe Tanninstruktur in Kombination mit dem samtigen Alkoholgehalt und der eingebundenen, runden Säure ergeben ein tiefes, langanhaltendes Geschmackserlebnis, welches in seiner Intensität bei jedem Schluck zuzunehmen scheint. Der saftig-intensive Shiraz aus den besten Lagen des Barossa Valley in Australien ergänzt sich kulinarisch hervorragend zu würzigem Rind, feurigem Lamm oder herzhaften Käsesorten oder geräuchertem Speck.
