Leonardo Di Carlo, l’alchimista e il pioniere della pasticceria scientifica ci presenta la sua prima Accademia di Pasticceria. La sua filosofia è quella di imparare le regole per poi stravolgerle e poter diventare così ‘’compositori’’ delle vostre ricette.In questa Accademia Leonardo Di Carlo ci presenta 2 grandi famiglie della pasticceria italiana, i ‘’Dolci da forno’’ e i ‘’Dolci cremosi’’ con un suo metodo rivoluzionario per rendere l’esecuzione più semplice e alla portata di tutti.Questo il programma che troverete nell'Accademia di Pasticceria 1 di Leonardo di Carlo:CORSO 1: DOLCI DA FORNO Lezione 1: Cake GolosoLezione 2: Brioche VenezianaLezione 3: Scrigno Di MelaLezione 4: Cheese CakeLezione 5: Tarte FondenteLezione 6: SachermyCORSO 2: DOLCI CREMOSILezione 1: Tiramisu’Lezione 2: Bigne’ SquisitoLezione 3: Tavolozza Dei SaporiLezione 4: Charlotte Alla FruttaLezione 5: Albi-CoccaLezione 6: Golosita’ Ancestrale12 Video lezioni 12 Dispense con ingredienti, procedimento e consigli Test di Verifica a fine di ogni corso Teste finale e rilascio di un Certificato di Formazione alla fine dell’AccademiaLeonardo Di Carlo parte dalla singola ricetta per spaziare su metodi e tecniche di realizzazione con estrema chiarezza nelle spiegazioni e precisione nell’esecuzione atta ad ottimizzare i tempi di realizzazione di un dolce.
