Aeon 2019 - Alexander Koppitsch

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👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par Alexander Koppitsch.Aeon 2019 est une cuvée de garde née d’un assemblage de vieilles vignes de Grüner Veltliner et de Pinot Blanc, cultivés sur des sols v ariés du Burgenland. Koppitsch laisse le vin se construire par fermentations naturelles et élevage sans intervention lourde, ce qui donne une matière d’une grande pureté. Le nez s’ouvre sur des notes de pêche blanche, de citron confit et une touche de pain grillé. La bouche est ample, structurée, avec une minéralité saline qui soutient une finale longue et persistante. Un blanc grave et complexe. Parfait avec des Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux.📍Région : Autriche🍇Cépage : 50% Vieilles vignes de Grüner & 50% Pinot Blanc📆Millésime : 2019⁒Taux d’alcool : 12°Allergènes : contient des sulfites Show more