ルナ・ボワール・ビュル

ワイン見聞録 Pro Verified independent store

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ルナ・ボワールはエコセールを取得している友人の葡萄を使用したカジュアルなスタイル。収穫後、全房のままダイレクトプレス。野生酵母のみで発酵。マロラクティックは翌年の春に自然と起こるのを待つ。12ヶ月間、フードル樽で澱と共に熟成。その後、翌年のモストを加えて瓶内2次発酵。24ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。ノン・ドサージュ。25％リザーブワイン使用。