Aiurri es un vino que representa el carácter distintivo de la Rioja Alavesa, específicamente del municipio de Leza. Procede de pequeñas parcelas de viñedo viejo, predominantemente de tempranillo con algunas cepas de graciano, garnacha y variedades blancas, cultivadas en suelos franco limosos con alto contenido de caliza y materia orgánica. La orografía montañosa de la Sierra de Toloño protege los viñedos de las condiciones climáticas adversas, permitiendo una maduración gradual de la uva. Aiurri encapsula la esencia de siete parcelas únicas en Leza, reflejando el compromiso con la biodiversidad clonal y la calidad enológica. Un vino que destaca por su autenticidad y expresión fiel del terroir de la Rioja Alavesa. Elaboración Título Producto La uva se cosechó manualmente después de una cuidadosa selección en la propia viña. En bodega, se realizó una doble selección de racimos y bayas para garantizar la máxima calidad. La vinificación se llevó a cabo por parcelas en tinas de roble francés y depósitos de hormigón, utilizando fermentaciones espontáneas y extracciones suaves. Aiurri pasó dieciséis meses de crianza en barricas de roble francés de diferentes tamaños, seguido de tres meses adicionales en depósitos de hormigón para afinar su carácter. Ficha de cata Producto Nuevo Variedades: Tempranillo, con aportes de graciano, garnacha y variedades blancas. Notas de Cata: Aromas a frambuesa, fresa y sutiles especias. En boca es complejo y equilibrado, con taninos suaves y frescura preservada. Final largo y satisfactorio. Maridaje: Ideal para acompañar carne roja, carnes estofadas y platos de caza.
