Alión, elaborado por Bodegas y Viñedos Alión del grupo Tempos Vega Sicilia, es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, producido exclusivamente con uvas de la variedad Tinto Fino (Tempranillo). La vendimia se realiza manualmente en cajas de 12 kg, y las uvas se llevan inmediatamente a la bodega para su selección en mesas específicas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de madera con control de temperatura, buscando una adecuada extracción polifenólica que aporte al vino su característico color y estructura. Posteriormente, el vino envejece entre 12 y 14 meses en barricas bordelesas de roble francés nuevas de las tonelerías más prestigiosas de Burdeos. Tras su paso por barrica, el vino reposa no menos de 15 meses en botella, donde termina de ensamblar los aromas primarios de la fruta con los matices de su delicada crianza, resultando en un vino carnoso, complejo e intenso, donde la elegancia es su sello distintivo. La añada 2020 de Alión presenta un abanico aromático en el que destacan cerezas maduras y ciruelas negras, entrelazadas con sutiles toques de vainilla y pimienta. En boca, se muestra con cuerpo y una textura carnosa, revelando su carácter maduro y complejo. Los sabores intensos de fruta negra se combinan con una madera elegante, culminando en un final persistente que invita a seguir disfrutando de su intensidad y estructura. Este vino es apto para su consumo actual, pero tiene un potencial de guarda de hasta 20 años si se conserva en condiciones óptimas: a una temperatura de 12-14 ºC y 60% de humedad relativa. Se recomienda servirlo a 18 ºC En cuanto a maridajes, Alión armoniza bien con guisos, carnes rojas, aves, asados, cerdo y postres con chocolate
