Ampelos Cellars Piquette 2021 er en livlig og uformel rosé med let brus, saftig frugt og lav alkohol – skabt som en charmerende, tørstslukkende fortolkning af den klassiske pet-nat-stil. Her får du en vin, der er lige dele frisk, legesyg og uimodståeligt drikkelig, og som viser, hvordan Ampelos Cellars kan give en gammel vintradition et moderne, californisk twist.SmagsprofilVinen har en lys, indbydende roséfarve med fine, lette bobler, der løfter helhedsindtrykket og giver et friskt og levende udtryk i glasset. Duften er præget af modne røde bær som jordbær, kirsebær og hindbær, ledsaget af en frisk, næsten saftig energi. I munden er den let, sprød og frugtig med en markant frisk syre, der holder balancen og gør vinen særdeles læskende. Smagen er ren og ukompliceret med fokus på frugt og friskhed, og den er bedst ung, hvor dens bobler og sprøde karakter er mest levende.VinifikationPiquette 2021 er lavet på Grenache og Syrah fra Californien og produceret med en metode, hvor en lille mængde sukker og gær tilsættes for at sætte gang i en andengæring på flaske. Flasken lukkes med kapsel, så kulsyren bliver i vinen og skaber det let mousserende udtryk. Stilen henter inspiration fra den traditionelle, naturligt perlende vinproduktion, men fortolkes her i en moderne og letdrikkelig form.Mad & ServeringServer vinen godt afkølet, gerne ved 6-8 °C, så friskheden og de fine bobler kommer bedst til deres ret. Den fungerer perfekt som aperitif eller til lette retter som salater, tapas, skaldyr, charcuteri, grillede grøntsager og sommerlige snacks. Der er som regel ikke behov for dekantering – den er klar til at blive nydt med det samme.ProducentAmpelos Cellars er et anerkendt californisk vinhus, som især er kendt for sit fokus på bæredygtighed, markant terroir-følelse og vine med personlighed. Peter Work og teamet har gennem årene opbygget et stærkt ry for at lave autentiske vine, der kombinerer håndværk, balance og et tydeligt stedpræg. Med denne Piquette viser producenten også evnen til at arbejde legende og eksperimenterende med vintraditioner.
