Amrut Two Indies Rum ist ein charaktervoller Blended Rum aus Bangalore in Indien, der die Karibik und den indischen Subkontinent im Glas zusammenbringt. Er vereint Melasse-Rums aus Jamaika, Barbados und Guyana mit pot-still-destilliertem Rum aus Indien – eine spannende Cuvée, die exotische Frucht, Würze und Tiefe elegant verbindet. Mit 42,8 % Vol. abgefüllt, bietet er genug Kraft für Purgenuss und Cocktails, ohne je kantig zu wirken.GeschmacksprofilIm Glas zeigt der Amrut Two Indies Rum eine tief ravgoldene Farbe mit warmen Bernsteinreflexen – klar, dicht und einladend. In der Nase entfaltet sich ein intensives, tropisches Aroma: Überreife Mango, begleitet von Nelken, Muskatnuss und einer dezenten Melasse-Note. Mit etwas Luft gesellen sich Anklänge von kandierten Früchten, Vanille und einem Hauch exotischer Gewürze dazu, wie man sie von indischen Märkten kennt. Am Gaumen präsentiert sich der Rum vollmundig und rund mit einer spürbaren, aber nicht aufdringlichen Süße. Noten von Lakritz, Banane und Honig treffen auf geröstete Cashewkerne und warme Gewürze. Die Textur ist weich, fast cremig, mit einer würzigen Tiefe, die an die pot-still-Komponenten erinnert. Der Abgang ist mittellang bis lang, mit nachklingender Honigsüße, tropischer Frucht und einem Hauch Lakritz. Der Rum ist jetzt trinkreif und braucht keine längere Lagerung in der Flasche, gewinnt aber durch etwas Luft im Glas nochmals an Ausdruck.VinifikationDer Amrut Two Indies Rum ist ein Blend aus verschiedenen Ursprungsländern und Stilen. Die karibischen Komponenten stammen aus Jamaika, Barbados und Guyana, klassischen Rum-Hochburgen mit tropischem Klima und idealen Bedingungen für Zuckerrohr. Hinzu kommt ein in Indien im Pot Still destillierter Rum aus Bangalore, der zusätzliche Würze und Struktur liefert. Die Ernte des Zuckerrohrs und die Melassegewinnung erfolgen landestypisch in den jeweiligen Ursprungsländern, bevor die Destillate bei Amrut zusammengeführt werden. Die indische Komponente wird traditionell im Pot Still gebrannt, was für dichte, aromatische Rums sorgt. Anschließend werden die einzelnen Partien sorgfältig vermählt und auf 42,8 % Vol. eingestellt, bevor der Rum ohne übertriebene Filtration abgefüllt wird, um möglichst viel aromatische Substanz zu bewahren.Essen & ServierenAmrut Two Indies Rum ist vielseitig einsetzbar: Pur entfaltet er seine ganze aromatische Bandbreite, ideal bei etwa 16–18 °C in einem Tumbler oder Nosing-Glas. Wer möchte, kann ihn 5–10 Minuten im Glas „atmen“ lassen, ein Dekantieren ist jedoch nicht nötig. Kulinarisch passt er hervorragend zu Desserts mit tropischen Früchten, Banane, Karamell oder dunkler Schokolade, ebenso zu Crème brûlée oder Panna Cotta mit exotischen Fruchtsaucen. Spannend ist auch die Kombination mit würzigen Gerichten der indischen oder karibischen Küche, etwa mild-scharfen Currys oder gegrilltem Schweinefleisch mit süß-würziger Glasur. In Cocktails zeigt er sich ebenso stark – etwa in einem Rum Old Fashioned, Mai Tai oder Daiquiri mit kräftiger Rum-Note.ProduzentAmrut Distilleries ist ein familiengeführtes Traditionsunternehmen aus Bangalore und zählt zu den Pionieren der indischen Premium-Spirituosen. Bereits in den 1980er-Jahren begann man dort mit der Produktion von Malt Whisky, der zunächst fast ausschließlich für Blends verwendet wurde. Parallel dazu produziert Amrut seit Langem auch Rum, Gin und Wodka und hat sich ein breites Know-how in der Destillation erarbeitet. Den internationalen Durchbruch schaffte die Brennerei 2004, als Amrut Single Malt erstmals in Schottland vorgestellt wurde – ein mutiger Schritt, der mit großem Erfolg belohnt wurde. Heute ist Amrut in über 40 Ländern vertreten und vielfach ausgezeichnet. Das warme indische Klima sorgt für eine besonders schnelle Reifung der Destillate und verleiht ihnen eine eigene Stilistik, die Amrut zu einem der spannendsten Produzenten außerhalb der klassischen Whisky- und Rumregionen macht.
Related
Related
Related
Related