Andremily Grenache 2018 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie viel Ausdruckskraft Grenache in Kalifornien erreichen kann. Jim Binns verbindet hier Inspiration aus dem südlichen Rhône-Stil mit einem unkonventionellen, sehr präzisen Blendgedanken – mit großem Erfolg und viel Persönlichkeit.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich ein kraftvoller, tief wirkender Rotwein mit dichter Frucht und klarer Struktur. In der Nase treffen rote und dunkle Beeren auf frische Kräuter, dazu kommen würzige, fast mediterrane Anklänge, die typisch für Grenache sind. Am Gaumen wirkt der Wein üppig und vielschichtig, dabei aber keineswegs schwer: feinkörnige Tannine geben ihm Grip und Textur, während die gut eingebundene Säure für Balance und Frische sorgt. Der Abgang ist lang, saftig und geprägt von reifer Frucht und würziger Tiefe. Dank seiner Struktur und des sorgfältigen Ausbaus besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial.VinifikationDie Trauben stammen aus Kalifornien, wo Jim Binns mit großem Gespür für Terroir und Rebsorte arbeitet. Der Stil ist bewusst frei von Dogmen und orientiert sich an großen europäischen Vorbildern, insbesondere an GSM-Cuvées aus Châteauneuf-du-Pape, ergänzt durch einen kreativen Anteil Graciano als spanischen Akzent. Der Ausbau erfolgte über 21 Monate: 50 % reiften in einer Kombination aus neuen französischen Barriques und 600-Liter-Demi-Muids, die übrigen 50 % in gebrauchten französischen Barriques. Diese Mischung verleiht dem Wein Tiefe, Würze und eine fein eingebundene Holznote.Essen & ServierenIdeal zu geschmortem Lamm, Rind mit Kräutern, Wildgeflügel oder würzigen Gerichten mit mediterranem Charakter. Auch zu Lammkoteletts mit Rosmarin, Ratatouille oder gereiftem Hartkäse ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei Bedarf 1–2 Stunden vorher dekantieren, damit sich die aromatische Tiefe und die feinen Tannine optimal entfalten können.ProduzentAndremily ist das Projekt von Jim Binns, einem Winzer, der für sein tiefes Verständnis von Terroir, Rebsorten und präzisem Ausbau bekannt ist. Mit Andremily hat er sich in Kalifornien einen Namen als kompromissloser Qualitätswinzer gemacht, der kraftvolle, aber stets ausgewogene Weine erzeugt. Besonders seine Rhône-inspirierten Cuvées haben große Aufmerksamkeit erhalten und zeigen, wie überzeugend weltklasse-inspirierte Weine außerhalb Europas interpretiert werden können.
