Andremily Grenache 2018 er et imponerende bud på, hvor langt Grenache kan løftes i Californien, når terroirforståelse og håndværk får lov at styre. Her får du en vin, der forener sydrhônsk inspiration med et mere moderne, oversøisk udtryk – stor, præcis og med masser af personlighed. Den kreative tilgang og den usædvanlige blend-tænkning gør vinen særligt interessant for dem, der søger noget både seriøst og karakterfuldt.SmagsprofilI glasset står vinen dyb og indbydende med en mørk, moden frugtkerne, der stadig bevarer en flot friskhed. Duften åbner med røde og mørke bær, krydrede urter og en elegant, næsten parfumeret Grenache-profil, som understøttes af fine, integrerede fadnoter. Smagen er fyldig og generøs, men balanceres af finkornede tanniner og en velintegreret syre, der giver løft og energi. Frugten er moden og saftig, men vinen holder sig fra at blive tung, fordi den har en flot tekstur og en let, krydret finish. Vinen har god udviklingsmulighed og kan med fordel gemmes nogle år, hvor kompleksiteten vil vokse yderligere.VinifikationVinen er skabt på Grenache fra Californien og bærer tydeligt præg af Andremilys dogmefri tilgang til vinproduktion. Inspirationen hentes blandt andet fra Châteauneuf-du-Pape, men også fra Spanien via et lille indslag af Graciano, som tilfører ekstra kant og spændstighed. Vinen har lagret i 21 måneder, hvor halvdelen modnede i en kombination af nye franske 225 liters barriquefade og 600 liters demi-muids, mens den resterende del lå på brugte franske barriques.Mad & ServeringServer vinen til retter med kraft og krydderi, fx lam, and, grillede svinekoteletter, braiserede retter eller retter med middelhavsurter og tomat. Den fungerer også rigtig godt til vildt med mere saftige tilberedninger. Servér ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel i 30-60 minutter, især hvis den åbnes ung.ProducentAndremily er et amerikansk vinhus med Jim Binns som den drivende kraft, og producenten har hurtigt markeret sig som en af de mest spændende stemmer i Californien. Med stor terroirforståelse og en fri, men præcis tilgang til blends arbejder Andremily i krydsfeltet mellem klassisk inspiration og moderne fortolkning. Huset er særligt anerkendt for sine koncentrerede, vellavede vine med høj kvalitet og tydelig identitet.
