Anna Botti è una bollicina spumeggiante come Anna, eccellente, identitaria, appagante e saporita, con uno straordinario equilibrio gustativo e un’effervescenza cremosa, fine e salina. Informazioni tecniche 100% Chardonnay. Metodo Classico, Extra Brut. Selezione scrupolosa a mano dei grappoli migliori, il mosto viene assemblato con un 20% di vino di riserva dell’annata precedente che ha fatto affinamento in botti di Rovere. In primavera viene imbottigliato per la seconda fermentazione e un secondo affinamento sui lieviti di 24 mesi. Prima di essere messo in commercio il vino riposa per altri 6 mesi in bottiglia. Ideale in aperitivo, o in accompagnamento a torte salate, prima piatti con ragù bianco, pesci delicati oppure ortaggi. Degustazione Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini, al naso è pulito e preciso con ricordi di gelsomino, pompelmo, zenzero ed erbe aromatiche. Ottima tensione e dinamicità all’assaggio, ben bilanciato.
