Anthonij Rupert Optima 2021 er en elegant og velkomponeret rødvin fra Sydafrika, skabt som et klassisk Bordeaux-inspireret blend med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og et strejf Malbec. Vinen kombinerer moden frugt, frisk struktur og fine krydrede nuancer, og den viser tydeligt husets ambition om at lave seriøse vine med både dybde og finesse.SmagsprofilI glasset fremstår vinen dyb rubinrød og levende i kanten, hvilket lover både koncentration og friskhed. Duften åbner med blommer, mørke bær og frugt fra vilde hække, pakket ind i et diskret floralt præg af tørret lavendel, som giver næsen et særligt aromatisk løft. Smagen er selvsikker og harmonisk med en flot balance mellem elegance og saftighed. Frugten følges af krydrede, næsten skovagtige toner og en lang, træpræget afslutning, hvor lavendelnoten dukker op igen. Vinen har struktur nok til at udvikle sig yderligere over de kommende år og vil med fordel kunne lagres for at opnå større kompleksitet.VinifikationOptima 2021 er fremstillet af druer fra Sydafrika med fokus på balance, modenhed og struktur. Vinen er tørgæret på skallerne i flere gæringstanke og har derefter gennemgået en lang maceration efter gæringen for at trække ekstra farve, smag og tanniner ud. Den efterfølgende lagring i 225-liters franske egetræsfade i 20 måneder, hvoraf 30% var nye fade, tilfører både dybde, finesse og et elegant krydret præg.Mad & ServeringAnthonij Rupert Optima 2021 er oplagt til retter med oksekød, lam, braiserede simreretter eller vildt, hvor vinens struktur og krydrede frugt kan spille flot sammen med maden. Den serveres bedst ved 16-18 °C, og en times dekantering anbefales gerne for at åbne aromerne og blødgøre tanninerne.ProducentAnthonij Rupert Wyne blev grundlagt på L’Ormarins-ejendommen i Franschhoek og er i dag en af Sydafrikas mest anerkendte producenter med fokus på kvalitet og terroir-drevne vine. Huset har markeret sig stærkt i regionen med et ambitiøst sortiment og stor respekt for både klassisk vinifikation og moderne præcision, hvilket har gjort det til et navn, der forbindes med nogle af landets mest interessante premiumvine.
