Giovane, vivace e tutto da scoprireAzzara 2023 è un Mandrolisai DOC dal carattere immediato e generoso. Nasce tra le colline di Atzara, a 550 metri sul livello del mare, da un uvaggio di Bovale Sardo, Cannonau e Monica vinificato senza passaggio in botte — per preservare tutta la freschezza e la vivacità del frutto.ProduzioneLe uve vengono vendemmiate in ottobre e vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione breve di circa 7 giorni. Lavorazione interamente in acciaio, senza affinamento in legno.Caratteristiche Colore: Porpora intenso con riflessi violacei Profumo: Bouquet lungo con sentori di frutti rossi, macchia mediterranea e note leggermente pepate Gusto: Buon equilibrio, grande morbidezza e freschezza AbbinamentiPerfetto con cucina di terra, cacciagione e formaggi semistagionati sardi.
