La Barbera d'Alba 2024 di Lalù nasce tra La Morra e Monforte d'Alba, su suoli calcareo-argillosi e marne delle Langhe La Barbera d'Alba 2024 di Lalù nasce dalle vigne che Lara Rocchetti e Luisa Sala lavorano tra La Morra e Monforte d'Alba. È una Barbera costruita con estrazioni misurate e un lavoro molto delicato sull'uva, coerente con l'impostazione che Lalù applica a tutta la propria produzione: pochi interventi, movimentazioni per gravità e attenzione alla lettura dell'annata prima ancora che a uno stile prestabilito. I vigneti poggiano sui terreni calcareo-argillosi e sulle marne con presenza di fossili tipiche di questa parte delle Langhe. Nel 2024 Lalù ha scelto di non utilizzare grappoli interi: le uve sono state diraspate ma non pigiate, mantenendo gli acini il più possibile integri, con 12 giorni di macerazione in cemento. Il vino viene poi movimentato per gravità e affina per circa otto mesi, prima in grandi botti di rovere austriaco e successivamente per un periodo in barrique di secondo passaggio. Un lavoro che cerca di conservare l'energia naturale della Barbera senza appesantirla con estrazioni o legni protagonisti. Denominazione: Barbera d'Alba DOC Vitigni: Barbera Grado Alcolico: 14% vol. Vigneti: Tra La Morra e Monforte d'Alba, su suoli calcareo-argillosi e marne con presenza di fossili Vinificazione: Uve diraspate e non pigiate, 12 giorni di macerazione in cemento; affinamento per circa 8 mesi tra grandi botti di rovere austriaco e barrique di secondo passaggio Temperatura di Servizio: 14-16°C La Cantina: Lalù Lalù è il progetto di Lara Rocchetti e Luisa Sala, conosciutesi durante gli studi all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Dopo esperienze nelle Langhe e in Borgogna, nel 2015 acquistano la prima piccola vigna a Roncaglie, nel comune di La Morra, e dal 2019 iniziano a vinificare con il proprio nome. Oggi lavorano vigne tra La Morra e Monforte d'Alba con agricoltura biologica e rigenerativa, cercando in cantina interventi delicati e una lettura il più possibile fedele di vigneto e annata.
