VITIGNO: Nebbiolo ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, con frequenti rimontaggi e un delestage a metà fermentazione. La fermentazione dura mediamente 10 giorni, in seguito si colma il vinificatore (cappello sommerso) e si lascia a macerare con le bucce per 25 giorni. AFFINAMENTO: In seguito dopo la svinatura, a fermentazione malolattica teminata, il vino viene travasato in botti di rovere Austriaco da 20/30hL, con un 30% di barrique di secondo passaggio per 18 mesi. SUOLO: alternanza di strati di marne, calcaree e sabbie. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Barolo DOCG FORMATO: 0,75 l VOL.: 14% l vino presenta colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso si hanno sentori fruttati che vanno da frutti rossi, frutti di bosco, con note di rose e balsamico (menta). Con il passare degli anni note più sullo speziato, tabacco, cuoio e profumi terziari. In bocca si nota una corposità e un’armonia nel gusto che rendono pieno ed avvolgente il vino con il suo equilibrio tannico.
