AusbauDieser Rotwein von Renato Ratti stammt aus dem Piemonte und besteht zu 100% aus Nebbiolo, der grossen Rebsorte des Barolo. Die alten Reben stehen in der Lage «Conca» bei La Morra, einer der angesehensten Parzellen im Gebiet «Marcenasco». Der Ausbau erfolgt traditionell in grossen Fässern aus slawonischer Eiche. Der Alkoholgehalt liegt bei 14.0% Vol. BeschreibungGranatrot im Glas. In der Nase fein und nachhaltig, mit Rosen, Lakritze und Tabak. Am Gaumen warm und konzentriert, mit präsentem Gerbstoff und gutem Körper. Der Abgang ist lang und klassisch. Passt zu...kräftigen Gerichten wie Schmorbraten, Wild oder Hasenpfeffer, ebenso zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin oder Ravioli al Plin. Ein Wein für besondere Anlässe, in Ruhe genossen. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren und einige Stunden vorher öffnen oder dekantieren.
