Comune: La Morra Annata: 2017 Sottosuolo: calcareo marnoso è sabbioso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3.000 bottiglie Alcool: 14.5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato brillante Odore: floreale, balsamico, speziato Sapore: tannino setoso e persistente Abbinamenti: carni rosse, stracotti, basati o lunghe cotture Temperatura di servizio: 16 -18 C° Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo proviene da vigneti siti in La Morra nella Me. G. A Conca, ad una Altitudine di 350 Mt slm. I Vigneti sono situati con una esposizione principalmente a sud. La vendemmia è effettuata manualmente nella seconda decade di ottobre. Questo vino effettua macerazione e fermentazione di 15 giorni circa ad una temperatura tra 31 e 33 C°. L'invecchiamento avviene in botti di rovere per almeno 24 mesi e successivamente almeno un anno in bottiglia prima della messa in commercio. Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato brillante. Al naso netti sentori di fiori appassiti e frutta in confettura, spezie bionde. Al palato è un vino di corpo, classico e ben strutturato, tannino setoso che rimane molto persistente. Si consiglia l'abbinamento con piatti di carne rossa, brasati e stracotti.
