O rei dos vinhos italianos: o território onde é produzido o Barolo abrange 11 pequenas vilas, nomeadamente Barolo, que lhe confere o nome, La Morra, Verduno, Serra Lunga d'Alba e Castiglione Falleto. Para poder ser considerado um Barolo tem de cumprir várias regras, sendo a mais importante o envelhecimento por um período mínimo de 38 meses, que se estende até aos 62 meses no Reserva. O Barolo é um vinho que melhora com o tempo de garrafa, pelo que é aconselhada a sua guarda. Notas de prova: cor granadina e reflexos alaranjados, aroma intenso e etéreo. O seu sabor é austero, mas aveludado, robusto e harmonioso. Elegante e com taninos doces e macios. Vinha Município: Barolo Tipo de solo: argiloso, calcário Castas: 100% nebbiolo Ano: 2018 Vindima: manual Vinificação: desengace, esmagamento e maceração a frio durante 2 dias, após os quais a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 20 dias. Envelhecimento por um período de 62 meses, dos quais pelo menos 18 em barricas de carvalho. Grau alcoólico: 14,5% Enólogo: Alessandro Bonelli Temperatura de serviço: 18 °C. Abra a garrafa pelo menos 2 horas antes de servir. Prémios e distinções: Club Enologique 2023 — 91 Guida Club Enologique Punteggio 91 Anno pubblicazione 2023 Annata vino 2015 Azienda Agricola Alessandro Rivetto Das vistas deslumbrantes de La Morra às colinas ondulantes de Sinio, das prestigiadas vinhas da zona de Barbaresco, no município de Alba, aos solos ancestrais de Serralunga d’Alba, a propriedade da prestigiada Alessandro Rivetto preserva e revela algumas das expressões mais autênticas e emblemáticas de Langhe. É um património único expresso nos vinhos que produz — autênticos intérpretes da terra, capazes de contar a sua história com novas nuances a cada vindima. A produção nasce da escuta atenta à natureza e de uma profunda compreensão das vinhas; procura destacar o carácter único de cada encosta, transformando-o em vinhos com uma identidade distinta e reconhecível. A paixão pelo vinho e a longa experiência no setor — desenvolvidas ao longo de uma vida de aprendizagem e observação — são atributos essenciais da Azienda Agricola Alessandro Rivetto. O avô de Alessandro — Ercole — apresentou-lhe as vinhas e a adega, tal como o bisavô Giovanni fizera antes dele. Ercole tinha laços profundos com a sua terra de origem. Soube transformar a intuição do pai e utilizá-la como ponto de partida para explorar novas possibilidades produtivas. Nas palavras do próprio Alessandro, «proporcionou-me o prazer de trabalhar com um sorriso na cara. Aprendi isso com ele: amar o que faço e fazer o que amo, levando um sorriso às pessoas que encontro e àquelas que provam o meu vinho.»
