Comune: assemblaggio di differenti zone Annata: 2016 Sottosuolo: tortoniano Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 15.000 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botte grande di Rovere, 6 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino tendente al granato Odore: intenso e speziato Sapore: note di prugna, tannino ben integrato Abbinamenti: a tutto pasto Temperatura di servizio: 16 -18 C° Dalla vigna alla bottiglia: Il Barolo "Trecomuni" è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all'inizio del secolo scorso. La fermentazione dura 15 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento; Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale Note di degustazione: Questo Barolo si presenta con un bel colore rosso rubino luminoso tendente al granato sull’unghia. L’odore, intenso e caratteristico, sprigiona sentori molto freschi di frutta e fiore, per poi virare in sentori più marcati di liquirizia e tabacco biondo. La beva è di grande impatto, ricca e carica. Sprigiona sentori molto spinti di frutta come prugna e ciliegia; conclude con un finale abbastanza persistente. Si consiglia l’abbinamento a tutto pasto, primi e secondi piatti di carne.
