A Vigna Rionda é um vinhedo deslumbrante que Alessandro Rivetto arrenda a um amigo, também viticultor: são apenas 3.000 metros quadrados de terra, que rendem cerca de 1.500 garrafas por ano, além de alguns formatos maiores. Para Alessandro, o solo aqui exala um leve aroma do adubo orgânico. Essa nota não é um defeito, mas uma virtude. Para apreciar plenamente este vinho, é preciso estudar o seu terroir e dar-lhe tempo. O ideal seria abrir pelo menos uma garrafa por ano, para compreender plenamente a Vigna Rionda, considerada um dos crus de Barolo mais extraordinários, juntamente com a Cannubi e a Cerequio. Barolo, o rei dos vinhos italianos: o território onde é produzido o Barolo abrange 11 pequenas vilas, nomeadamente Barolo, que lhe confere o nome, La Morra, Verduno, Serra Lunga d'Alba e Castiglione Falleto. Para poder ser considerado um Barolo tem de cumprir várias regras, sendo a mais importante o envelhecimento por um período mínimo de 38 meses, que se estende até aos 62 meses no Reserva. O Barolo é um vinho que melhora com o tempo de garrafa, pelo que é aconselhada a sua guarda. Notas de prova: cor granadina e reflexos alaranjados, aroma intenso e etéreo. O seu sabor é austero, mas aveludado, robusto e harmonioso. Taninos fortes e persistentes. Vinha Município: Serralunga d'Alba Tipo de solo: argiloso, calcário Castas: 100% nebbiolo Ano: 2015 Vindima: manual Vinificação: desengace, esmagamento e maceração a frio durante 2 dias, após os quais a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 20 dias. Envelhecimento por um período de 38 meses, dos quais pelo menos 18 em barricas de carvalho. Grau alcoólico: 14,5% Enólogo: Alessandro Bonelli Temperatura de serviço: 18 °C. Abra a garrafa pelo menos 2 horas antes de servir. Prémios e distinções: Wine Enthusiast 2025 — 91 James Suckling 2025 — 94
