Der Bava Barolo Scarrone 2015 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus einer der berühmtesten Weinregionen Italiens. Als Barolo aus der renommierten Lage Scarrone verbindet er die für das Piemont typische Eleganz mit kraftvoller Struktur und hervorragendem Reifepotenzial. Der Jahrgang 2015 gilt als besonders gelungen und bietet bereits heute großen Trinkgenuss.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von roten Kirschen, Himbeeren und getrockneten Rosen, begleitet von feinen Gewürznoten, etwas Leder und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich der Barolo kraftvoll und präzise, mit reifer Säure, markanten, zugleich gut eingebundenen Tanninen und einer langen, würzigen Nachhall. Aromen von dunklen Beeren, Kirsche, Lakritz und Tabak prägen das Finale. Der Jahrgang kann bereits geöffnet werden, wird sich aber bei weiterer Reife in der Flasche noch harmonischer und komplexer entwickeln.VinifikationDie Trauben stammen aus dem piemontesischen Barolo-Gebiet, dessen kalk- und tonreiche Böden dem Nebbiolo seine charakteristische Spannung und mineralische Tiefe verleihen. Für einen klassischen Barolo werden die Trauben traditionell von Hand gelesen und schonend vinifiziert, bevor der Wein über einen längeren Zeitraum reift. So können sich Frucht, Tannin und die komplexen tertiären Aromen zu einem ausgewogenen Gesamtbild verbinden.Essen & ServierenEin idealer Begleiter zu geschmorten Rindergerichten, Wild, Ossobuco und kräftigen Pastagerichten mit Trüffel oder Pilzen. Auch gereifter Hartkäse harmoniert hervorragend mit seiner Struktur. Am besten bei 18–20 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein noch jung geöffnet wird.ProduzentBava zählt zu den traditionsreichen Familienweingütern des Piemont und ist seit Generationen mit dem Weinbau der Region verbunden. Das Weingut ist vor allem für ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine bekannt, die piemontesische Rebsorten wie Nebbiolo mit großer Sorgfalt interpretieren. Mit dem Barolo Scarrone zeigt Bava die klassische Verbindung aus Herkunft, Geduld und dem unverwechselbaren Charakter des Piemont.
