Bavette

Slagerij Van der Vooren Verified independent store

→

Bavette, ook wel "vanglap" of "flank steak" genoemd, is een grofvezelig, langwerpig stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de vang, een buikdeel van het rund. Het vlees heeft een ui tgesproken rundsmaak, een grove structuur en is bij uitstek geschikt voor liefhebbers van stoer, karaktervol vlees. Bavette is mager, maar blijft sappig wanneer het kort en heet gebakken of gegrild wordt en vervolgens haaks op de draad wordt gesneden. Ideaal voor op de barbecue of als steak voor doordeweeks én feestelijk. Show more