Binirittu/Nero d’avola: La tradizione Siciliana del Nero d’avola. Liberamente interpretato da noi, con l’amore che nutriamo per questa vigna, creata a filari contrapposti per ottenere ogni anno il Nero d’avola libero da schemi e stereotipi. Tipo di Vino: Rosso Biologico Grado alcolico (% Vol.): Variabile secondo annataVolume: 750 ml Colore: Rosso granato con riflessi violacei Temperatura ideale di servizio: 16-18°C Classificazione: D.O.C. (Denominazione origine controllata) Varietà delle uve: Nero D’Avola Resa per ettaro (in quintali): 80 Altitudine: 300-350 (S.I.m) Tipologia del terreno: Torboso con presenza di ghiaia Densità del ceppo: 4.500 piante/ettaro Periodo di vendemmia: I-II^ decade di Settembre Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione Temperatura di fermentazione: 24-26°C Durata della fermentazione: 10-12 giorni Affinamento: 2 mesi in bottiglia Nero D'Avola Biologico - Wine D.O.C of Sicily € 16,00/lt.
