Taglio nobile, tenero e saporito, perfetto per griglia e arrosti Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese – Selezione DFTaglio: ControfilettoCaratteristiche: Magro, morbido, con una sottile venatura di grasso che lo rende succoso e saporitoPosizione anatomica: Parte dorsale, adiacente al filettoNome in inglese: StriploinPeso medio: 300-400 g a porzione, ideale per 2 persone Come cucinare il controfiletto per esaltarne il sapore Il controfiletto è un taglio versatile, perfetto per diverse preparazioni: Bistecca alla griglia o in padella: scottare a fuoco vivo e completare la cottura a temperatura media per mantenere la tenerezza. Arrosto al forno: ottimo per una cottura lenta che ne valorizza la morbidezza. Tagliata di manzo: servire a fette con rucola, scaglie di grana e un filo d’olio extravergine. Tempi di cottura consigliati Alla griglia o in padella: 3-4 minuti per lato per una cottura media (rosata al centro) Al forno: 180°C per circa 25-30 minuti ogni kg Abbinamenti consigliati Per esaltare al meglio il gusto del controfiletto: Contorno: patate al forno, verdure grigliate o insalata fresca Vino: Barbera d’Alba o Nebbiolo per un abbinamento perfetto Perché scegliere la Selezione DF? Macelleria Ferro seleziona solo i migliori tagli da allevamenti piemontesi certificati. La carne proviene da bovini allevati con alimentazione naturale, garantendo un gusto autentico, alta qualità e una marezzatura ottimale per la massima tenerezza. FAQ – Domande frequenti Come conservare il controfiletto?Conservare in frigorifero tra 0-4°C e consumare entro 3 giorni dall’apertura. Per periodi più lunghi, è possibile congelarlo. Qual è la differenza tra controfiletto e filetto?Il controfiletto è più saporito grazie alla leggera marezzatura di grasso, mentre il filetto è più magro e tenero. Ordina ora il miglior controfiletto di Razza Piemontese Acquista il controfiletto Selezione DF e ricevi la carne fresca direttamente a casa con spedizione rapida e sicura.
