Braciola

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Specie: Suino Nato in: Italia Macellato in: Italia Taglio: Braciola Modalità di conservazione: tra 0°C e 4°C. Prodotto fresco, può essere congelato. Modalità di consumo: da consuma re previa cottura entro 20 dalla data di confezionamento, o congelare. Confezionamento: Sottovuoto Cottura ideale: Padella, forno, griglia BRACIOLA La braciola è l’equivalente della costata, trasferita sul suino. Tutte le nostre braciole provengono da animali di origine italiana di 1° scelta. PREPARAZIONE E COTTURA La forma più semplice di utilizzo è in padella, al burro, o alla griglia. Nel secondo caso è utile spennellarle ripetutamente con olio perché è una carne che si asciuga molto in fretta. È importante fare molta attenzione durante la cottura, poiché trattandosi di un taglio magro, oltrepassato il momento esatto in cui la nostra braciola risulta cotta al cuore inizierà ad asciugare. TRUCCHI DEL MESTIERE Per una cottura perfetta, puoi servirti di questo piccolo trucco: fai la prova con uno stecchino. Pungendo la braciola di suino, il liquido che fuoriesce non dovrà avere tracce rosate. Show more