PECORELLO

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Terre di Cosenza Pecorello D.O.C. Tipologia: Vino bianco - Oaked (barricato) Colore: Giallo paglierino Profumo: Uno spettro aromatico con sentori di fiori freschi e miele Sapore: P iacevole e persistente, seduce il palato con la morbidezza ed un’invitante e fresca nota acida. Temperatura di servizio: Ottimo a 15°C Abbinamento ai pasti: Piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche. Vinificazione: Le uve vengono raccolte verso i primi giorni di settembre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pressate, decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane. La fermentazione alcolica avviene nei serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata Alcool: da 13° a 13,5° Zona di produzione: Marzi (CS) Altitudine: tra i 450 m. e i 500 m s.l.m. Vendemmia: Settembre Uvaggio : Pecorello 100% Origine – vigna: “sozze”, Esposizione dei Vigneti: sud con orientamenti dei filari nord-sud Sistema di allevamento: alberello Bottiglie: 0,75 litri Show more