Calalta Onbria 2020 er en saftig og charmerende Cabernet Franc fra Veneto, der rammer en fin balance mellem friskhed, frugt og urtepræg. Det er en rødvin i en meget imødekommende stil, som gør sig særligt godt til både frokost og middag uden at fylde for meget.SmagsprofilI glasset fremstår vinen levende og frisk med en ungdommelig, indbydende frugtprofil. Duften byder på hindbær og solbær, fint løftet af en urteagtig tone og et diskret funky præg, som giver ekstra karakter uden at tage over. Smagen er saftig og let drikkelig med en harmonisk syre og en blød, frisk afslutning. Helhedsindtrykket er elegant og uformelt på samme tid, og vinen er bedst nydt for sin umiddelbare charme frem for lang lagring.VinifikationVinen kommer fra Veneto i det nordøstlige Italien, hvor klimaet giver gode betingelser for friske, aromatiske rødvine med tydelig frugt og finesse. Cabernet Franc trives særligt godt, når druerne får lov at udvikle modenhed uden at miste deres naturlige spændstighed, hvilket passer til vinens lette og levende udtryk. Der er ikke tilstrækkeligt med oplysninger om høst og vinifikation til at beskrive produktionen nærmere.Mad & ServeringServer Calalta Onbria 2020 let afkølet ved omkring 14-16 °C. Den er oplagt til lyst kød, charcuteri, pastaretter, grillede grøntsager og retter med urter, men fungerer også fint til en afslappet frokost på egen hånd. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning kan sagtens åbne vinen en smule.ProducentCalalta er producenten bag Onbria og bidrager med en stil, der fremhæver friskhed, frugt og let tilgængelighed. Der foreligger ikke mange detaljer om husets historie eller meritter, men vinen viser tydeligt den moderne, madvenlige side af Veneto, hvor lokale og internationale druesorter ofte fortolkes med fokus på renhed og drikkeglæde.
