Kuvertüre Ruby Dieses Kuvertüre von Callebaut (Ruby) (200g) eignet sich ideal, um Torten zu überziehen, Pralinen herzustellen und zum Backen. Hochwertige Zutaten und ansprechendes Design machen es zur perfekten Wahl für Konditorei und Hobbybäckerei. Details Produktart Kuvertüre Marke Callebaut Motiv / Variante Ruby Inhalt 200g Anwendung Torten zu überziehen, Pralinen herzustellen und zum Backen Produktbeschreibung und Zutaten Callebaut Ruby Kuvertüre 200g Ruby ist die neueste Schokoladenkreation von Callebaut, die speziell für professionelle Chocolatiers und Konditoren entwickelt wurde. Sie zeichnet sich durch einen intensiven fruchtigen Geschmack und eine frische Säure aus. Dabei ist sie ganz natürlich, ohne künstliche Farben oder Aromen.Die rubinrote Schokolade wurde durch einen glücklichen Zufall von unseren Kakaoforschern entdeckt. Sie wird aus Ruby Kakaobohnen hergestellt, die in den klassischen Kakaoregionen wie Brasilien, Equador und der Elfenbeinküste wachsen. Die besonderen Eigenschaften dieser Bohnen verleihen der Schokolade ihre einzigartige Farbe und ihren Geschmack.Der Kakaogehalt beträgt mindestens 47,3% und der Milchgehalt beträgt mindestens 26,4%.-ausgeprägter Fruchtgeschmack, weniger süß-aus erstklassigen Ruby-Kakaobohnen-mit 100% reiner Kakaobutter hergestelltTemperaturkurve:Schmelztemperatur: 45°CKristallisationstemperatur: 27°CArbeitstemperatur: 28,5-29,5°C Die Marke Callebaut ist jetzt 100% nachhaltig! Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.Zutaten:Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, Emulgator: Lecithin (SOJA); Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliches Vanille-Aroma, Cocoa Horizons Foundation Kakao-Zutaten. Haltbarkeit:Mindestens haltbar bis 30.11.2024 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden) Verkaufsargumente: Nährwertangaben: 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert2358 KJ564 kcal Fett35.9 g davon gesättigte Fettsäuren21.5 g Kohlenhydrate49.7 g davon Zucker48.6 g Eiweiß9.3 g Salz0.3 g Häufige Fragen Wie temperiere ich Kuvertüre? Kuvertüre schmelzen, dann auf Verarbeitungstemperatur abkühlen lassen (Zartbitter ca. 31–32 °C, Vollmilch ca. 29–30 °C). Richtig temperierte Kuvertüre glänzt und bricht sauber. Ist das Produkt lebensmittelsicher? Alle Kuvertüre-Produkte in unserem Shop sind aus lebensmittelsicheren Materialien gefertigt. Genaue Angaben entnehmen Sie der Produktbeschreibung. Wie schnell wird geliefert? Bestellungen werden in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen versendet. Schnelle Lieferung innerhalb Deutschlands.
