Der Capaccia Chianti Classico Riserva 1990 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein, der die klassische Eleganz eines gereiften Chianti Classico eindrucksvoll verkörpert. Mit seinem hohen Sangiovese-Anteil, dem kleinen Anteil Canaiolo und der langen Reifung in Eichenfässern steht er für Tiefe, Struktur und viel Tradition – ein Wein für besondere Momente und Liebhaber authentischer Riserva-Stilistik.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich der Wein in einer tiefroten, gereiften Farbe mit würdiger Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, feinen Gewürzen und einer sanften Vanillenote, die aus dem Fassausbau stammt und dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, vielschichtig und harmonisch balanciert. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Länge. Der Abgang ist elegant und nachhaltig, mit guter Entwicklungstiefe. Als gereifte Riserva besitzt er ein beachtliches Reifepotenzial und kann noch weiter an Finesse gewinnen.VinifikationDer Wein stammt aus der Toskana, genauer aus dem traditionsreichen Chianti-Classico-Gebiet, dessen kalk- und lehmhaltige Böden sowie das mediterrane Klima ideale Bedingungen für Sangiovese bieten. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und gelesen, um nur bestes Lesegut für die Riserva zu verwenden. Der Ausbau erfolgt mindestens 24 Monate in Eichenfässern, wodurch der Wein Struktur, Komplexität und die typische würzige Eleganz erhält.Essen & ServierenDieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 18 bis 20 °C; bei dieser gereiften Stilistik empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss kurz atmen zu lassen, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht notwendig und sollte behutsam erfolgen.ProduzentPodere Capaccia ist ein toskanischer Erzeuger, der für Weine im klassischen Stil des Chianti Classico steht. Die Verbindung von regionaler Tradition, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und konsequentem Qualitätsanspruch macht den Betrieb in seiner Region zu einem Vertreter authentischer, lagerfähiger Chianti-Riserva-Weine.
