Capichera È il vino icona dell’azienda, prodotto per la prima volta nel 1980. Nasce dall’intuizione di poter ottenere, dalle uve di Vermentino, le più amate da Capichera, un vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi internazionali. I migliori grappoli di queste uve, coltivate nella sua terra di elezione, sono trasformati in un vino unico e identitario, elegante e dalla forte personalità.Il nome Capichera, dal latino caput erat “era la capitale”, è l’antico nome della tenuta di famiglia. Informazioni Prima annata prodotta: 1980Vitigno: Vermentino in purezzaDenominazione di origine: IGT Isola dei NuraghiVigneti: di proprietàSistema di allevamento: guyot sempliceResa per ettaro: 50/60 q Vendemmia: settembreFermentazione: in vasche di acciaio a 16/18 °C per 4 settimaneMaturazione: principalmente in acciaio Potenziale di invecchiamento: alto Note di degustazione Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Olfatto: si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, frutta a polpa gialla e pietra focaia. Gusto: secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza. Temperatura di servizio: 8/10 °C
