Cerisier Burlat – La première cerise de la saison, inévitable dans tout verger familial.Description du fruit : Cerise bigarreau de taille moyenne à grosse, de forme arrondie. Peau rouge foncée, brillante à maturité. Chair rouge, juteuse et sucrée, avec une texture ferme caractéristique des bigarreaux. Saveur douce et équilibrée.Utilisation : Excellente cerise de table à consommer fraîche. Idéale pour les desserts, les clafoutis et les confitures. Sa fermeté la rend également adaptée à la transformation.Récolte : Mai à juin, selon les conditions climatiques. Première cerise de la saison, très appréciée pour sa précocité.Conservation : Fragile, à consommer rapidement après récolte. Se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.Pollinisation : Variété autostérile, nécessite un pollinisateur compatible (Napoléon, Van, Summit). Associer avec d’autres cerisiers bigarreaux pour une fructification optimale.Résistance aux maladies : Bonne résistance générale. Sensible à la moniliose en conditions humides. Surveiller en période de récolte.Histoire : Variété française obtenue à Lyon au début du XXe siècle. Elle est devenue la cerise la plus cultivée en France grâce à sa précocité et sa qualité gustative.Vendu en scion d’un an, en racines nues. Production 100% sur place, labels AB et Nature & Progrès. Livraison janvier-mars.
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