Cesanese er en karakteristisk rødvinsdrue, der trives i de frodige vinmarker i Castelli Romani-regionen. Denne rødvinsvariant, der bærer druens navn, er en stolt repræsentant for områdets righoldige vintraditioner. Denne typiske Cesanese rødvin fra Castelli Romani er dyb rubinrød i farven, med en elegant og intens bouquet af røde bær såsom kirsebær og brombær, der ledsages af subtile krydrede undertoner og en antydning af violer. På ganen fremhæves dens fyldige og saftige karakter, med bløde tanniner og en velafbalanceret syrestruktur, der giver vinen en behagelig rundhed og kompleksitet. Denne Cesanese rødvin er ideel til at ledsage traditionelle italienske retter, såsom pasta med rige kødsaucer eller grillretter. Den har også potentiale til at blive nydt alene som et fornemt udtryk for Castelli Romani-områdets unikke jord og vinproduktionsekspertise. Vin facts: Producent: Cantina Costantini Type: Rød, IGT Lazio Drue: Cesanese Årgang: 2025 Produktionsområde: Genzano de Roma, Italien Højde over havet: 400 meter Klima: Typisk Middelhavsklimaet med milde vintre, moderat nedbør og varme blæsende somre Jord: Vulkansk Udbytte per hektar: 90 hl Høstemetode: Manuel høst, afstilkning, presning, gæring med maceration af druerne i 12/15 dage ved kontrolleret temperatur, lagring Lagring: 12 måneder – 3 måneder i ståltanke og derefter 9 måneder i egetræsfade Alkohol: 13% Farve: Intens rød med reflekser af granat perler Parring til mad: Ideel til forretter, retter med kødsaucer, stege, vildt, modne oste og salami Serveringstemperatur: 18° C
Related
Related
Related