Champagne Abelé 1757 Blanc de Blancs Een champagne die zowel kenners als liefhebbers weet te bekoren. Kleur: MousserendWijnhuis: Champagne Abelé 1757Land: FrankrijkDruif: ChardonnayRegio: ChampagneJaartal:Alcohol: 12%Op dronk: nu te drinkenFood pairing: Aperitief en SchaaldierenServeertemperatuur: 8-12°C In de eeuwenoude kelders in Reims van het champagnehuis Abéle 1757, beschermd tegen natuurlijk licht en temperatuurschommelingen, rijpt de Blanc de Blancs tot in de perfectie, een levendige Champagne gemaakt van één enkele druivensoort, Chardonnay. Zijn frisheid en rijpe profiel van fruitige aroma's maken er een wijn van grote finesse van. De bloemige noten bij aanvang maken plaats voor fruitige aroma's van witte perzik, Granny Smith appel en Conference peer. Aanvankelijk is deze Champagne gul en romig, maar hij biedt een onverwachte body en een breed scala aan fruitige smaken die in het bouquet worden opgeroepen. Na enkele momenten in de mond voegen uitgesproken minerale toetsen van krijt evenwicht toe aan de algemene structuur. De afdronk wordt gedomineerd door frisse, pittige grapefruittonen. Deze Blanc de Blancs Champagne is een uitstekend aperitief, maar ook de perfecte begeleider van een breed scala aan zeevruchten.
