Chateau Simone Rouge 2020 är en ikonisk rödvin från hjärtat av Provence, hyllad för sin unika komplexitet och elegans. Vinet är en mästerlig blend av Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan och Syrah – ett uttryck för tradition och hantverk i världsklass. Chateau Simone har varit en ledstjärna för regionens vinmakning sedan 1800-talet, och varje årgång är eftertraktad bland kännare och samlare världen över.SmakprofilI glaset visar sig Chateau Simone Rouge 2020 med en djupt rubinröd färg med violetta inslag och vacker lyster. Doften är komplex och flödande med lager av röda bär, mogna svarta körsbär, vilda örter, lakrits och subtila inslag av ceder och tobak. Smakprofilen är fyllig men elegant, balanserad av livliga syror och silkeslena tanniner. Frukten är djup med toner av mogna plommon, svarta vinbär, kryddor och en lätt mineralitet som speglar det kalkrika terroiret. Avslutet är långt och nyanserat med toner av skogsbär, lätta ekfat och örtiga nyanser, vilket gör att smaken stannar kvar länge. Med god lagringspotential fortsätter detta vin att utvecklas och vinna djup under många år i källaren.VinifieringChateau Simone Rouge 2020 är djupt förankrat i det unika mikroklimatet och de kalkstensrika jordarna i Palette, den minsta och mest exklusiva appellationen i Provence. Druvorna handskördas för att säkerställa högsta möjliga kvalitet och selekteras noggrant innan pressning. Vinifieringen sker traditionellt med lång skalmaceration för maximal extraktion av aromämnen och färg, följt av lagring på gamla franska ekfat i upp till 18 månader. Detta möjliggör att vinet balanserar traditionell struktur med modern elegans.Mat & ServeringServera Chateau Simone Rouge 2020 till klassiska franska rätter som lammstek med örter, vilt eller långkok på oxkött. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar och rustika grytor med Medelhavskryddor. För bästa upplevelse bör vinet serveras kring 16–18°C, och gärna dekanteras i minst en timme innan servering för att öppna upp dess komplexa aromer.ProducentChâteau Simone bär på en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1830-talet och drivs idag av familjen Rougier, som etablerat egendomen som den främsta producenten i Palette och en av Provence mest anrika vinhus. Med minimala interventioner och djup respekt för det lokala terroiret fortsätter Château Simone att skapa viner med exceptionell personlighet och lagringsduglighet, och dess röda viner räknas idag till södra Frankrikes allra största klassiker.
