VARIETÀ: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon e Merlot Un vino di grande struttura ed eleganza, frutto di un’attenta vinificazione tradizionale in grandi tini di rovere per sei mesi. L’affinamento in botti di rovere francese per 24 mesi, nell’antica barriccaia sotterranea, conferisce complessità e profondità, arricchendolo di sfumature speziate e terziarie. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore: Rosso rubino molto intenso con riflessi granati, limpido e consistente Olfatto: Ampio bouquet con marmellata di ciliegie mature su un letto di sottobosco, arricchito da note di vaniglia e spezie. Profumi fini, intensi ed eleganti Gusto: Corpo robusto con tannini levigati, ricco di note terziarie che spaziano dalla vaniglia alle spezie e sentori eterei. Equilibrato, intenso e persistente GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ABBINAMENTI Carni: Perfetto con selvaggina, arrosti e brasati Primi Piatti: Ottimo con pici al sugo di cinghiale e lasagne al ragù di carne Formaggi: Ideale con pecorini stagionati e formaggi a lunga maturazione POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Capace di evolvere per oltre 10 anni, sviluppando maggiore complessità e profondità aromatica