Christopher Barth Spätburgunder 2023 – mineralischer Pinot mit Burgunder-Soul Der Christopher Barth Spätburgunder 2023 stammt von verschiedenen Weingärten, bei denen einige Parzellen auch Neupflanzungen (Sélection massale aus dem Burgund) sind. Alle Reben wurzeln auf Lehm und Kalkstein. Nach der selektiven Handlese der gesunden und reifen Trauben wurden diese im Ganzen eingemaischt und spontan vergoren. Der Pinot wurde im Fass ausgebaut und ohne Schönung mit etwas Schwefelgabe gefüllt.Der Pinot von Chris Barth aus Alzey zeigt sich in einem hellen Granat im Glas und duftet leicht nach Kirsche, Dörrobst und etwas warmen Gewürzen. Am Gaumen hat er einen feinen Säurezug und einen zarten, aber spürbaren Gerbstoff. Der Nachhall ist mittellang und von der Würze getragen. Probiere ihn zu zart gebratener Wachtelbrust oder zu Gnocchi mit einer Waldpilzsoße.
