Carpaccio UNICO | Carpaccio di Gambero Rosso (10 x 55g)

Rosso di Mazara® LIREKI Verified independent store

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Selezioniamo gli esemplari più pregiati, li sgusciamo e li deveniamo interamente a mano per preservarne l’integrità e l’eleganza. Ogni carpaccio viene battuto delicatamente fino a ottenere un disco perfetto: una creazione essenziale, raffinata e di straordinario impatto visivo. Al palato esprime tutta l’intensità del mare, con un gusto deciso e una delicata nota affumicata che accompagna la degustazione. Un prodotto unico, pensato per trasformare ogni piatto in un’esperienza gastronomica autentica. Colore Rosso corallo con venature naturali Profumo Intenso e marino Gusto Delicato, elegante con una leggera nota affumicata Una Selezione Artigianale a Bordo Ogni Carpaccio Unico nasce da un sapere che si tramanda nel tempo. Dopo la pesca nel Mar Ionio, all’interno della zona FAO 37.2.2, i nostri gamberi vengono selezionati con rigore e lavorati uno ad uno.La sgusciatura e la rimozione dell’intestino vengono eseguite esclusivamente a mano, un gesto di precisione che richiede esperienza e rispetto per la materia prima. La polpa viene poi battuta delicatamente fino a diventare un disco sottile e perfetto, capace di esaltare la bellezza naturale del Gambero Rosso di Mazara. Infine viene surgelato a –50°C per preservare freschezza, struttura e qualità, proprio come appena pescato. Caratteristiche principali 100% polpa di Gambero Rosso di Mazara Sgusciato, devenato e battuto interamente a mano Pescato nel Mar Ionio – FAO 37.2.2 con reti a strascico (OTB) Glassatura 0%: solo pura materia prima Ideale come antipasto gourmet o per creazioni di alta cucina Il consiglio dello chef 01 L’ELEGANZA DELLA SEMPLICITÀ Il Carpaccio Unico è un prodotto già completo nella sua purezza. Evita condimenti troppo invadenti che potrebbero coprire l’equilibrio naturale del Gambero Rosso. Un filo di olio extravergine d’oliva delicato, qualche fiocco di sale e una nota agrumata saranno sufficienti per esaltarne il sapore. 02 LA TEMPERATURA È TUTTO Per apprezzarne consistenza e aromaticità, lascialo scongelare lentamente in frigorifero e servilo pochi minuti prima della degustazione. In questo modo la polpa recupererà tutta la sua morbidezza e il suo profumo marino. Formato 10 carpacci da 55 g (cartoncino da 550 g) Ingredienti Gambero Rosso di Mazara, antiossidanti E586 – E223 Allergeni Crostacei (gambero rosso) · solfiti Note sensoriali Colore rosso corallo · profumo deciso · gusto delicato e persistente Conservazione 24 mesi dalla data di congelamento a temperatura uguale o inferiore a –18°C. Una volta scongelato conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore. Non ricongelare. Origine Mar Mediterraneo Centrale – Mar Ionio (FAO 37.2.2) Valori nutrizionali Valori medi per 100 g di prodotto Nutriente Per 100 g Energia 88 kcal Grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g Carboidrati 0,6 g di cui zuccheri 0 g Proteine 20,1 g Sale 0,9 g Conservazione A –18°C fino a 24 mesi.Dopo lo scongelamento conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore. Utilizzo Scongelare delicatamente e servire a temperatura di degustazione.Perfetto come antipasto raffinato o come base per creazioni gourmet. Origine Mar Ionio – FAO 37.2.2 Show more