Ciboulette bio (Allium schoenoprasum) est une fine herbe vivace rustique de la famille Amaryllidaceae. Ses touffes produisent des feuilles creuses au goût doux d’oignon et des ombelles mauves comestibles appréciées des insectes pollinisateurs. L’espèce est indigène au Québec et dans une grande partie de l’hémisphère Nord tempéré. Ce produit contient environ 800 semences biologiques. Le cycle indiqué est de 90 jours et le taux de germination de référence est de 90 %, mais les résultats peuvent varier selon la fraîcheur des semences et les conditions de semis. La rusticité de zone 3 convient à une plante bien établie en pleine terre drainée; les pots exposés demandent davantage de protection hivernale.Semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel, ou directement dehors au printemps. Couvrez légèrement les graines et gardez le terreau humide sans saturation. Vous pouvez semer dix graines par trou, avec environ 30,5 cm entre les plants et entre les rangs. Après la levée, fournissez une lumière intense, puis acclimatez les jeunes touffes. Installez-les au soleil ou à la mi-ombre dans une terre fertile, fraîche et bien drainée. Arrosez pendant l’établissement et les périodes sèches. Ajoutez un peu de compost mûr au printemps et divisez les touffes devenues trop serrées. Évitez les endroits détrempés en hiver et gardez le collet au niveau du sol.Récoltez une touffe bien établie avec des ciseaux propres, à environ 3 à 5 cm du sol, afin de stimuler une nouvelle pousse. Utilisez les feuilles fraîches dans les salades, les œufs, les pommes de terre, les soupes et les sauces, ou congelez le surplus haché. Les fleurons mauves comestibles peuvent garnir les plats lorsqu’ils proviennent de plants correctement identifiés et cultivés pour l’alimentation. Après la floraison, retirez les hampes fanées pour limiter les semis spontanés. La carotte, le concombre et la fraise peuvent partager un potager diversifié avec la ciboulette, mais cette proximité ne remplace pas la surveillance des ravageurs. Laissez plusieurs ombelles intactes pour les abeilles et autres insectes visiteurs.
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