Colgin Cariad 2012 är ett djupt imponerande Napa-blend i tydlig Bordeaux-stil, skapat på druvor från David Abreus legendariska vingårdar. Namnet ”Cariad” betyder kärlek på walesiska – ett träffsäkert namn på en vinikon som förenar kraft, elegans och yttersta precision. Med 98 poäng från Robert Parker placerar sig denna årgång tryggt bland världens mest eftertraktade cabernetdominerade viner.SmakprofilFärgen är mörk, tät och granatröd med nästan bläcksvart kärna och lätt tegelkant i glasets ytterkant, som antyder både koncentration och begynnande mognad. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av solmogna svarta vinbär och björnbär, djupt kakaotonad mörk choklad, varm tjära, lakrits, blyertspenna, rökt trä samt florala inslag som viol och torkade blommor. Subtila inslag av glödande träkol, ceder och fin vanilj avslöjar den noggrant hanterade ekfatslagringen. I munnen är vinet fylligt, tätstrukturerat och samtidigt silkeslent, med en nästan krämig, voluptuös munkänsla. Den mörka frukten är koncentrerad men kristallklar och ren, fint balanserad av frisk syra och perfekt integrerade, söta tanniner. Smaken breder ut sig harmoniskt över gommen med noter av svarta vinbär, plommon, lakrits, kakao, grafit och subtila kryddtoner från eken. Eftersmaken är remarkabelt lång – 50 sekunder och mer – med en svävande balans mellan frukt, mineralitet och diskret ek. Vinet är en dröm att dricka redan nu för den som gillar rikedom och kraft, men har ett lagringsfönster på minst 25–30 år från skördetillfället; goda flaskor kommer att utveckla mer tobaks-, läder- och tryffeltoner med tiden.VinifieringCariad är ett klassiskt Bordeaux-blend från några av Napa Valleys mest eftertraktade vingårdslägen, ägda och förvaltade av kultodlaren David Abreu. Jordmånen är tydligt vulkanisk och mineralrik, med gott om sten och perfekt dränering, kombinerat med rikligt solsken och ett relativt svalt mikroklimat som ger lång, jämn mognad. Druvsammansättningen 2012 är 53 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 12 % Cabernet Franc och 9 % Petit Verdot. Skörden sker manuellt i små backar med rigorös selektering både i vingården och på sorteringsbordet. Efter jäsning i små tankar vinifieras varje druvsort och läge separat innan den slutliga blenden sätts. Vinet mognar därefter i cirka två år på 100 % nya, finkorniga franska ekfat, vilket bidrar till den djupa strukturen, den polerade texturen och den subtilt kryddiga komplexiteten.Mat & ServeringColgin Cariad 2012 är ett gastronomiskt kraftpaket som passar allra bäst till rätter med djup smak och hög kvalitet på råvarorna. Tänk klassiska kötträtter som långlagad högrev eller oxkind, rosastekt lamm med rosmarin, välhängd entrecôte, vilt som hjort eller rådjur, eller en rik svamprisotto med tryffel. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en elegant, lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C i stora bordeauxglas för att ge aromerna fullt spelrum. Decantering är starkt rekommenderad: 2–3 timmar för unga, täta flaskor för att öppna upp frukt och nyanser; något kortare tid om vinet har några års flaskmognad bakom sig.ProducentColgin Cellars tillhör den absoluta supereliten bland världens vinproducenter, trots en relativt ung historia. Vineriet grundades av Ann Colgin, som i början av 1990-talet förälskade sig i Napa Valley och bestämde sig för att skapa röda viner med både enorm kraft och utsökt finess. Redan 2005 – bara 13 år efter starten – placerade Robert Parker Colgin bland världens 50 främsta vinhus. Sedan dess har Colgin radat upp stjärnårgångar och 2017 blev vingården som enda amerikanska producent strategisk partner i LVMH-gruppen och medlem av ”Vins d’Exception”, sida vid sida med legender som Château d’Yquem, Château Cheval Blanc och Domaine du Clos des Lambrays. Vingårdarna – däribland Cariad – sköts av den berömda vitikulturisten David Abreu, medan vinmakaren Allison Tauziet står för den minutiösa vinifieringen. Produktionen är liten, vinerna säljs normalt via strikt allokation, och Colgin har blivit en av Napa Valleys tydligaste referenser när det gäller kvalitet, kontinuitet och lagringspotential.
Related
Related
Related
Related