AusbauDieser Chardonnay entsteht aus 100 % Chardonnay-Trauben von den Weinbergen Ruttars und Bukova am Südhang des Monte Calvario, auf rund 180 Metern Höhe und den typischen «Ponca»-Böden des Collio. Die Sorte wurde Ende des 19. Jahrhunderts ins Friaul eingeführt und hat sich dort hervorragend bewiesen. Nach einer Kaltmazeration von 24 Stunden werden die Trauben sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Biologischer Anbau seit 2018. BeschreibungHelles Strohgelb. In der Nase zeigen sich sortentypische Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel und feinen Crème-Noten. Am Gaumen ist der Wein frisch und samtig zugleich, mit einer angenehmen Fruchtfülle und elegantem Abgang. Passt zu...Aperitif, Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Wolfsbarsch aus dem Ofen sowie zartem weissen Fleisch. Bei 8–10 °C servieren.
